Histoire du Frontonnais :
Fronton compte parmi les plus anciens vignobles. Ce sont les Romains qui plantèrent les premiers ceps sur les terrains dominant la vallée du Tarn. Au XIIe siècle, avec la protection du pape Calixte II venu en 1119 consacrer l’église, le vignoble est la propriété des Chevaliers de l’Ordre de Saint Jean de Jérusalem, plus tard Ordre de Malte.
L’Ordre a construit le village autour de l’église Saint-Jean-Baptiste, bâtie sur l’emplacement de l’église actuelle. Les donations pieuses affluent et l’Ordre crée à Fronton une commanderie dirigée par un précepteur. Ce précepteur réside à Fronton et en est le seigneur. Le village se construit à l’abri des fossés et des remparts, et la vie s’organise sous la protection du château seigneurial. En 1400, la commanderie est supprimée et Fronton relève directement du grand prieuré de Toulouse.
La vie de Fronton est marquée par les guerres de religion, les séjours de troupes, la météorologie et exceptionnellement, Fronton accueille un personnage important : Philippe le Bel, Charles IX, son cousin le futur Henri IV, Louis XIII qui touche les malades des écrouelles en 1632…
Au XVIe siècle, l’importance de Fronton décroît car les attaques des protestants lui sont fatales. Des préoccupations très terre à terre meublent les heures et les jours : les guerres de religion latentes jusqu'en 1628, les passages et les séjours de troupes redoutés, la météorologie et la peste, le marché et les récoltes, le pain quotidien, le blé et le vin.
La renommée des vins n’atteint son apogée qu’au XVIIIe siècle : le protectionnisme dont bénéficient les vins girondins prend fin et les vins peuvent être exportés via Bordeaux vers l’Europe entière. Cette belle prospérité ne résiste pas à la fin du XIXe siècle au phylloxéra. Grâce aux efforts tenaces de générations de vignerons, les vins de Fronton retrouvent leurs lettres de noblesse en obtenant en 1975 l’appellation d’origine contrôlée.
Source Wikipédia.
Situation
Le CHATEAU CLAMENS est un vignoble de 25 hectares situé sur les premières terrasses que le Tarn a laissées apparaître en se retirant. Implanté sur 3 terroirs différents : Fronton, Pompignan et Fabas, le vignoble du château Clamens produit des vins originaux et complexes. |
Climat
Le vignoble est sous influence océanique avec des hivers doux mais pluvieux ce qui favorise de bonne réserve d'eau que la vigne puisera pour passer des étés secs et chauds dus à l'influence de la méditerrannée et du Vent d'Autan.
Vignification Le vignoble est sous influence océanique avec des hivers doux mais pluvieux ce qui favorise de bonne réserve d'eau que la vigne puisera pour passer des étés secs et chauds dus à l'influence de la méditerrannée et du Vent d'Autan.
Aprés un égrappage total le raisin est encuvé pour une fermentation qui va durer entre 15 et 20 jours suivant les cépages.
Ensuite le vin commencera son élevage soit en cuve, soit en barrique. Aprés quelques mois il sera mis en bouteille et commercialisé pour les vins et cuves.
Conservation
Nos vins sont généralement à consommer dans leurs premières années ( 2 à 3 ans ). Pour les cuvées élevées en barrique, 5 à 10 ans sont nécessaires pour leur plein épanouissement.
